Archive for the ‘Rezept des Monats’ Category

Überbackene Beerenbrote

Überbackene Beerenbrote: Sommerferien und Urlaubszeit, wenn es dann auch in der Küche mal schnell gehen soll – überbackene Beerenbrote schmecken lecker, gehen schnell und liefern zudem viele Vitamine: 1 Teelöffel Honig und 1 Teelöffel körnigen Senf vermischen und eine dicke Scheibe Vollkornbrot damit bestreichen. Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren …) waschen und auf dem Brot […]

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Erdbeercarpaccio – lecker und leicht an warmen Tagen

Rezept des Monats Es gibt kaum einen, der sie nicht kennt oder nicht mag – die leckeren roten Beeren versüßen uns die Sommerzeit wie kaum eine andere Beere. Dies liegt zum einen an dem regional weit verbreiteten Anbau und zum anderen an den vielfältigen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten der Erdbeere, die zudem noch wichtige Vitamine und Mineralstoffe […]

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Kulinarischer Frühlingsgruß: Spargel-Brokkoli-Lachs-Salat

Rezept des Monats Nun ist das Frühjahr da, um uns herum beginnt alles zu grünen, die Tage werden länger und die Sonnenstrahlen intensiver. Man möchte am liebsten jede freie Minute draußen verbringen und die Wärme genießen…. Ein kulinarischer `Frühlingsgruß´ ist der Spargel, der abhängig von Region und Klima von April bis Juni gestochen wird, und […]

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Asiatisch: Süßsaures Gemüse mit Pute und Reis

Rezept des Monats Die Fastnachttage liegen hinter uns, nun warten viele von uns sehnsüchtig auf den Frühling. Auch in der Küche herrscht „Umbruchstimmung“, doch auf neues junges Frühjahrsgemüse und Spargel heißt es noch etwas warten…. Abwechslung in die Küche bringen kann auch ein asiatischer Touch: Süßsaures Gemüse mit Pute und Reis – Zutaten (2 Pers.) […]

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Schmeckt und macht satt: Gemüse & Getreide

Rezept des Monats Gemüsepfanne mit Getreide Die Feiertage sind vorbei, der Alltag kehrt wieder ein. Zeit, um nach Weihnachtsbraten, Weihnachtskeksen und ähnlichen kulinarischen Genüssen nun wieder auf eine ausgewogenere Ernährung mit frischem Obst und Gemüse zu achten. Gemüsepfanne mit Getreide – Zutaten (2 Portionen): 150 g Auberginen, 150 g Zucchini, 1 kl. Paprikaschote (gelb oder […]

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Kürbissuppe mal anders

Rezept des Monats Kürbissuppe mit Schafskäse und Mango Wenn es draußen kalt und herbstlich wird, freuen wir uns wieder über eine warme Suppe. Kürbisse beispielsweise sind vielseitig, schmackhaft und enthalten u. a. Vitamin C, E und ß-Carotin. Zutaten: (ergibt ca. 3 Teller) ca. 500g Hokkaidokürbis, 2 EL Rapsöl, 1 kleine Mango, 1 Orange (ausgepresst), 600 […]

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